ハロウィンだからという訳ではないのですが、ずっと置いてあった「バターナッツ」という名のかぼちゃで今日はプリンを作りました。まず、かぼちゃ(1/2個分)を皮ごとレンジで柔らかくします。皮を外して中身の部分(150gくらい)をミキサーに入れ、熱いうちにマシュマロ(100g)、生クリーム200cc、牛乳100cc、砂糖30g、卵黄1個分を加えてなめらかになるまで回します。漉してカップに入れ冷蔵庫で冷やすだけ。
とっても簡単です。かぼちゃは皮を剥いてから蒸すと硬くて切るのが大変なので、レンジで皮ごと蒸して後から皮を取り除くと良いです。
