米粉を使った黒豆と柚子のチーズケーキ#2

一晩冷蔵庫で寝かせたチーズケーキを切り分けます。
柚子のソースをかけて上に黒豆を乗せ、金粉をかけて出来上がりです。
厳密に言えば黒豆はチーズケーキに混ざっていませんね。

黒豆と柚子ソースの甘さがポイントになって甘さ控えめのチーズテリーヌとよくあっていました。

こちらは別バージョン。グレープフルーツを乗せて、柚子ソースと仕上げにゴールドペッパーを振ってみました。パンチが効いてこちらも美味しかったです。